Waarom naar Restaurants in Praag?
- Voor wie geschikt – Voor foodies die houden van traditionele Tsjechische gerechten, maar ook voor avontuurlijke eters die moderne interpretaties willen proeven. Het is ook ideaal voor reizigers die een betaalbare culinaire ervaring zoeken in een charmante Europese stad.
- Wat maakt het anders – Praag combineert een rijke culinaire geschiedenis (denk aan bier, goulash en knedlíky) met een bloeiende eetcultuur van hippe bistro’s en fine dining. De prijzen zijn bovendien vaak lager dan in West-Europa, terwijl de kwaliteit hoog is.
- Wanneer gaan – Lente (april-juni) en herfst (september-oktober) zijn ideaal vanwege aangename temperaturen en minder drukte. In de zomer is het toeristisch druk, maar kun je wel genieten van terrassen. Vermijd de wintermaanden als je niet van kou houdt, al zijn restaurants dan heerlijk knus.
Snelmenu:
Lokál RAW: Traditioneel Tsjechisch
Lokál RAW is een begrip in Praag voor wie authentieke Tsjechische gerechten wil proeven. Het interieur is bewust eenvoudig en doet denken aan een volkscafé, met lange tafels en een ongedwongen sfeer. De menukaart wisselt dagelijks en draait om gerechten zoals varkensvlees met dumplings en zuurkool, of traditionele bramboráky (aardappelpannenkoeken). Het bier vloeit rijkelijk, en de obers kennen hun pils. Tip: wees op tijd, want hier sta je snel in de rij, maar wacht in de pub ernaast.
📍 Overnachten
Combineer je bezoek met een verblijf in een knus pension in de buurt van het Wenceslasplein, van waaruit je makkelijk naar Lokál RAW loopt.
🎯 Niet missen
Bestel de svíčková (gemarineerde rundvlees in roomsaus) en vraag om extra knedlíky – dé klassieker.
Field Restaurant: Moderne Gastronomie
Field is een Michelin-sterrenrestaurant dat zich richt op de Tsjechische natuur en haar producten. Chef Radek Kašpárek gebruikt alleen lokale ingrediënten bereid met moderne technieken, wat resulteert in verfijnde gerechten zoals gerookte paling met biet of hertenvlees met bosbessen. De setting is strak en elegant, met open keuken. Prijzen zijn hoger dan gemiddeld, maar voor een driegangendiner betaal je een zeer redelijk bedrag in vergelijking met West-Europa. Reserveren is weken van tevoren noodzakelijk.
📍 Overnachten
Kies voor een boutique hotel in de wijk Vinohrady, op loopafstand van het restaurant. Deze chique buurt biedt rust en stijl.
🎯 Niet missen
Neem het wijnarrangement – de sommelier serveert Tsjechische wijnen die perfect matchen.
Maitrea: Vegetarisch & Vegan
Maitrea is een stijlvol vegetarisch restaurant in de Oude Stad, vlakbij de Karelsbrug. De sfeer is rustig en de inrichting minimalistisch, met een open keuken en een vijver voor een zen-gevoel. Het menu is volledig plantaardig en wisselt per seizoen. Gerechten zoals pompoenrisotto met salie of paddenstoelenpasta zijn populair. Ook de desserts, zoals vegan cheesecake, zijn verrassend goed. Maitrea is geliefd bij zowel locals als toeristen, dus reserveren wordt aangeraden.
📍 Overnachten
Zoek een boetiekhotel in de wijk Josefov, op loopafstand van Maitrea. De wijk is historisch maar rustig.
🎯 Niet missen
Probeer ook de zelfgemaakte limonades – ze zijn verfrissend en niet te zoet.
Sasazu: Internationale Fusion
Sasazu is een hip restaurant in de wijk Holešovice, een kunstenaarsbuurt. Het menu combineert Aziatische en Europese smaken, met gerechten zoals sushi-rolls met Tsjechische twist, wontons of tataki van koolvis. De inrichting is industrieel, met bakstenen muren en statement lampen. De prijzen zijn gematigd, en de porties zijn ruim. Na het eten kun je nog een drankje doen in de bar naast de open keuken. Sasazu is populair bij een jonge, creatieve crowd.
📍 Overnachten
Blijf in Holešovice zelf, in een designhotel of een moderne loft via Airbnb. De wijk heeft een levendige sfeer.
🎯 Niet missen
Bestel de ‘Tsjechische dim sum’ als voorgerecht – een verrassende combinatie.
Kantýna: Bier en Vlees
Kantýna is een vleesliefhebbersparadijs in de wijk Vinohrady. Het restaurant heeft een uniek concept: je kiest je vlees bij de slagerij aan de voorkant, waarna het keuken het bereidt. Denk aan biefstuk, varkenshaas, of lamsrack, gegrild boven houtskool. Het interieur is ongedwongen, met lange houten tafels en een biertap where de pils vloeit. De porties zijn royaal en de prijzen redelijk. Vooraf reserveren is aan te raden, vooral in het weekend.
📍 Overnachten
Verblijf in een boutique hotel in Vinohrady – deze wijk biedt rust en nabijheid van het centrum.
🎯 Niet missen
Vraag om de dry-aged biefstuk en combineer met een lokaal gebrouwen trappistenbier.
Eska: Bakkerij & Restaurant
Eska is een combinatie van een broodwinkel, café en restaurant in de wijk Karlín. Overdag kun je er ontbijten of lunchen met versgebakken brood, gebak en soep. ’s Avonds verandert het in een dinerspot met een menu dat creatief omgaat met Tsjechische ingrediënten: denk aan gerookte vis, gefermenteerde groenten en huisgemaakte pasta. De ruimte is licht en industrieel, met zicht op de bakkerij. De prijzen zijn redelijk voor de kwaliteit. Kom vroeg voor een goede plek.
📍 Overnachten
Blijf in Karlín, een snel gentrificerende wijk met veel moderne appartementen en een relaxte vibe.
🎯 Niet missen
Neem een stuk van hun vlierbloesemcake en koop een brood mee voor de lunch.
Praktische zaken
- Vervoer & Reistijd: Praag heeft een uitstekend tram- en metronetwerk. Vanuit het centrum ben je met circa 20-30 minuten overal. Houd rekening met vertragingen tijdens spitsuren, maar over het algemeen is het ov betrouwbaar.
- Kosten: Een hoofdgerecht in een gemiddeld restaurant kost tussen €8 en €15; in een Michelin-sterrenrestaurant betaal je tussen €40 en €60 voor een driegangendiner. Bier is spotgoedkoop: circa €1,50 voor een grote pils.
- Verblijf: Kies voor een centraal gelegen buurt zoals de Oude Stad of Nové Město voor gemak, of ga voor een lokaalsere ervaring in wijken als Vinohrady, Karlín of Holešovice.
1 Week Planning
Dag 1: Aankomst en ontdek de Oude Stad met een lunch bij Maitrea of een andere vegetarische hotspot. ’s Avonds dineren bij Lokál RAW voor traditioneel Tsjechisch.
Dag 2: Bezoek de Praagse Burcht en lunch in de wijk Hradčany. ’s Avonds een culinaire tour of diner bij Eska in Karlín.
Dag 3: Verken de wijken Vinohrady en Žižkov, met een lunch bij Kantýna of een andere vleesplek. ’s Avonds proef je de moderne keuken bij Field (reserveren!).
Dag 4: Wijk Holešovice en het DOX Museum, met lunch in Sasazu. ’s Avonds een foodmarket bezoeken.
Dag 5: Uitstapje naar de wijk Smíchov voor het brouwerijrestaurant U Tří růží. Avond vrij of terug naar een favoriet.
Dag 6: Laatste dag: ontbijt in Eska, daarna boodschappen bij de overdekte markt. ’s Avonds een afscheidsdiner bij Field of een ander restaurant.
Dag 7: Vertrek.
Lokale smaken & gewoontes
Tsjechiërs zijn bierliefhebbers; drink een pilsener of lokale special zoals Kozel. Populaire gerechten: vepřo knedlo zelo (varkensvlees met dumplings), smažený sýr (gefrituurde kaas) en trdelník (een deegrol – vermijd toeristische kraampjes; ga voor de echte). Vermijd restaurants met menukaarten in tientallen talen en een ’toeristenmenu’. Zoek naar plekken waar locals komen. Een fooi van 10% is gebruikelijk; rond af op het dichtstbijzijnde ronde bedrag.
Veelgestelde vragen
- Wat is de gemiddelde prijs voor een maaltijd in Praag? Een hoofdgerecht kost tussen €8 en €15, inclusief een drankje.
- Is het nodig om te reserveren? Voor populaire restaurants zoals Field en Lokál RAW is reserveren aanbevolen, vooral in het weekend.
- Welk Tsjechisch gerecht moet ik proberen? Svčková (rundvlees in roomsaus met dumplings) en bier zijn must-tries.
- Zijn er vegetarische opties? Ja, Praag heeft veel vegetarische en vegan restaurants, zoals Maitrea en Loving Hut.
- Kan ik tapwater bestellen? Ja, maar het is minder gebruikelijk. Vraag naar ‘voda z kohoutku’ – vaak gratis.
- Wat is het beste bier om te drinken? Pilsener Urquell, Kozel, en Budweiser Budvar. Lokale brouwerijen zoals U Tří růží zijn ook aanraders.
- Zijn er foodmarkets? Ja, bijvoorbeeld de Náplavka Farmers’ Market (in het weekend) en het Praagse Food Festival.
